Hoje venho falar de um doce que já não faz parte do rol dos doces que, presentemente, se apresentam à mesa portuguesa. Contudo, […]
Ler maisCategoria: Gastronomia
Lampreia… ou veneno doce
Por estes dias, e durante mais algum tempo, fala-se de lampreia. Nas redes sociais, nas conversas de café, nas ementas dos restaurantes, nas […]
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Pratos italianos no topo do ranking das receitas internacionais mais pesquisadas pelos portugueses em 2023
Os pratos italianos motivaram as principais buscas por receitas culinárias online em Portugal, pelo menos nos nove primeiros meses de 2023. O ranking […]
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Aletria, um mimo de Natal que vem de longe
Gosto de aletria, mas não me habituei a saboreá-la como doce de Natal. Na Beira Alta é um doce de festa e de […]
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Loureiro (Laurus nobilis) laureia muito bem os portugueses
O loureiro (Laurus nobilis), também conhecido por louro, faz parte de uma trilogia de ervas (juntamente com a salsa e o alho) que […]
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Vai um copo de… vinho verde?
Estamos a terminar o tempo das vindimas! Tenho ainda na memória o cheiro a mosto e a vinho novo, que manava dos lagares […]
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‘Posta mirandesa’, uma lição da Terra Quente a todo o país
Deliciei-me com algumas maravilhas gastronómicas, a cirandar pelo país, nestas férias. Não é que sejam sabores novos, mas, porque ando mais atenta, sujeitei-os […]
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Mostra Gastronómica do mar na Ribeira de Viana do Castelo
O Largo de Santa Catarina, na Ribeira de Viana do Castelo, acolhe esta sexta-feira e sábado, das 18h00 às 24h00, uma Mostra Gastronómica […]
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Chef Artur Gomes vence prémio de sustentabilidade S. Pellegrino
Aipo do ‘Vale das Lobas’ , do jovem Chef Artur Gomes, foi considerado o prato mais sustentável da competição S. Pellegrino Social Responsibility […]
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Queijo do Rabaçal: séculos de sabor, séculos de saudade
Um destes dias fiz uma visita às terras de Sicó. Não me demorei por lá muito tempo, porque o tempo também não era […]
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A história fantástica do tão simples ‘arroz de coelho’
Recentemente, num show cooking da Agro, em Braga, saltou-me à vista uma receita de arroz de coelho feito pelas mãos de uma conceituada […]
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Cabrito Mamão do melhor que há é nos Arcos de Valdevez
Arcos à Mesa, o “Cabritinho Mamão da Serra” é a iniciativa que regressa mais uma vez às mesas dos restaurantes arcuenses, no fim-de-semana […]
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Festa do Chocolate adoça Matosinhos
Em Matosinhos, a Festa do Chocolate está mesmo prestes a começar. Aproveitando o período da Páscoa, de 31 de março a 16 de […]
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Degustar a maresia dos Ouriços-do-mar em Castelo do Neiva
Já experimentou comer ouriços-do-mar? Segundo consta, trata-se de uma iguaria muito apetecível e mesmo deliciosa. Há mesmo quem lhe chame o ‘caviar’ português […]
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Rojões e Papas de Sarrabulho apelam a visitar Barcelos
Avantajadas e ricas doses de rojões e papas de sarrabulho à moda de Barcelos vão estar disponíveis em 38 restaurantes do concelho, no […]
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O pão bento, pão da vida
Há tradições gastronómicas que nos enternecem. Pela simplicidade, pela força espiritual que transportam, pela história carregada de emoção que trazem até aos dias […]
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Sabores do Mar regressam a Esposende
Março é o mês da lampreia um pouco por todo o Norte de Portugal. Em Esposende, marca sempre um mês com Sabores a […]
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Os fidalguinhos e o ‘doce de chá’
Portugal entrou em contacto com a China em 1513. Pouco depois, estabelecem-se feitorias portuguesas em Cantão e começam a chegar à Europa as […]
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Pão-de-ló. Da mesa dos nobres à mesa dos portugueses
Não cresci com o pão-de-ló na mesa natalícia. Ele chegava, sim, no tempo pascal, quando os ovos abundavam nas capoeiras e o queijo […]
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Do caldo à canja de galinha
Num destes dias convidaram-me para falar sobre a canja de galinha, essa sopa que nasce de um caldo. Achei o tema desafiante, e […]
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Deliciar-se com uma espécie de ‘Fugu à Portuguesa’
Os detratores da cozinha vegetariana acham-na desprovida de emoções fortes, o que é totalmente injusto e demonstrativo até de uma certa falta de […]
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Gastronomia da Póvoa de Varzim representada na Feira do Xantar
A Póvoa de Varzim marcou presença na 23ª Edição do Xantar – Salão Internacional de Turismo Gastronómico, que decorreu de 9 a 13 […]
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Ossos de assuã e outras iguarias
Começou o frio e, com ele, vieram os dias pequenos. Apetecem agora as comidas aconchegantes, de sabores fortes e intensos. Está a chegar […]
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Arroz de Pica no Chão à mesa em 29 restaurantes de Barcelos
Vão ser três dias de provar, comer e “chorar por mais”. Está aí à porta mais uma edição do Fim de Semana do […]
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