Gastronomia

Voltar à homepage
Alimentação Cultura Gastronomia História

A água dos pimentos

    Há poucos dias um amigo fez-me chegar uma receita de “conserva de pimentões”. Encontrou-a publicada num jornal de Guimarães, O Vimaranense, em 1891. Esta receita constitui uma verdadeira

Crónica Cultura Gastronomia História

‘Pomme d’amour’

    Um destes dias li um texto francês dos inícios do século XIX sobre o tomate que me surpreendeu. Nessa altura este fruto era ainda uma novidade na Europa,

Agenda Esposende Gastronomia Turismo

Esposende convida a saborear excelência da gastronomia

    Mais de 30 restaurantes de Esposende aderem à segunda fase da iniciativa “O Robalo está aqui!”. Assim, ao longo de todo o mês de maio, vão servir à

Crónica Cultura Gastronomia História

Ketchup à portuguesa

    Desenganem-se aqueles que pensam que o molho de tomate é mais uma americanice, isto é, um molho inventado pelos americanos no século XIX e comercializado em frascos com

Alimentação Crónica Cultura Gastronomia

Quentes e boas

    Chega o Outono e com ele chega também o fruto rei da época: a castanha. Fazem-se os tradicionais magustos, comem-se castanhas cozidas e assadas durante uns tempos e,

Cultura Gastronomia História Sociedade

Sardinha: um peixe diferente e afinal um peixe tão rico

    Chegam os santos populares e começa o tempo da sardinha. Sim, porque é no final da Primavera, até meados do Outono, que esta adquire o máximo da sua

Gastronomia Saúde

Como tornar uma pizza mais saudável?

    A pizza é uma receita que consiste numa base de massa fermentada com farinha de trigo coberta com molho de tomate e ingredientes variados que podem incluir vários

Crónica Cultura Gastronomia História Sociedade

Favas contadas!

    O tempo das favas está a acabar. Semearam-se no início do Outono, acarinharam-se ao longo do Inverno e, chega a Maio, tornam-se iguaria alimentar. Fazem parte da alimentação

Agenda Famalicão Gastronomia Turismo

‘Dias à Mesa’ voltam a Famalicão com Francesinhas e Bacalhau

    Depois de um interregno de quase cinco meses devido à pandemia da Covid-19, os Dias à Mesa vão regressar já no próximo mês de julho com a famosa

Agenda Barcelos Gastronomia Local Turismo

Barcelos continua aposta na promoção dos ‘7 Prazeres da Gastronomia’

    Está de volta o programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Município de Barcelos em parceria com os restaurantes do concelho. O programa foi hoje mesmo apresentado

Economia Famalicão Gastronomia Turismo

Famalicão seduz na Galiza

    O Município de Vila Nova de Famalicão esteve em destaque na Feira de Xantar – Feira Internacional de Turismo Gastronómico, que decorreu em Ourense, na semana passada. “Os

Agenda Barcelos Gastronomia

Barcelos aposta na promoção de uma das iguarias do Minho

    O “Fim de Semana da Lampreia” acontece de 14 a 16 de fevereiro e é bom motivo para uma deslocação até à cidade de Barcelos. Este evento gastronómico

Agenda Comunidade Gastronomia Santo Tirso

‘Jesuíta’ de Santo Tirso: pré-finalista das 7 Maravilhas Doces de Portugal

    Numa altura em que a afirmação de cada território passa cada vez mais pela afirmação da sua identidade e dos produtos ‘naturais’ de cada um deles, o famoso

Barcelos Comunidade Gastronomia

‘Queijadinhas de Barcelos’ d’ A Colonial aprovadas nas 7 Maravilhas Doces de Portugal

    As “Queijadinhas de Barcelos“, da Pastelaria Colonial, foram selecionadas para a fase final ao nível do distrito de Braga do concurso 7 Maravilhas de Portugal, passando agora à

Comunidade Gastronomia Guimarães

Tortas de Guimarães na fase distrital das ‘7 Maravilhas Doces de Portugal’

    As Tortas de Guimarães, através da candidatura apresentada pela Câmara Municipal de Guimarães, passaram à segunda fase do concurso 7 Maravilhas Doces de Portugal da RTP. De entre

Gastronomia Vila do Conde

Pastéis de Feijão do Doce de Santa Clara de Vila do Conde aprovados nas 7 Maravilhas de Portugal

    Os Pastéis de Feijão do Doce de Santa Clara foram selecionados como um dos 21 melhores doces do Distrito do Porto, na categoria de Bolos de Pastelaria, pelo

Agenda Famalicão Gastronomia

‘Dias à Mesa’ famalicenses regressam nas Festas de Maio

    Um dos restaurantes mais antigos de Vila Nova de Famalicão, a Casa Pêga que já conta mais de 60 anos, vai associar-se à iniciativa gastronómica “Dias à Mesa”,

Agenda Braga Economia Gastronomia Turismo

Braga mostra sabores antes da Páscoa

    A partir de hoje e até domingo, Braga volta a promover o melhor da gastronomia e doçaria local, com a XI edição dos Fins-de-Semana Gastronómicos. Com 29 restaurantes

Agenda Famalicão Gastronomia

Dias à Mesa famalicenses abrem com Cozido à Portuguesa e muita folia em Domingo Gordo de Carnaval

    O Carnaval está à porta e com ele chega também o chamado Domingo Gordo, dia de mesa farta, com o Cozido à Portuguesa a assumir especial destaque. Os

Agenda Cultura Gastronomia Guimarães Livros

‘Paladário’, de Liliana Duarte, apresenta sabores da memória no Cor de Tangerina em Guimarães

    Do alecrim ao calondro, passando pelo milho e pela nêspera, “Paladário” é uma publicação da Casa da Memória de Guimarães que reúne os produtos que preenchem a memória gastronómica dos

Agenda Gastronomia Matosinhos

Em época de S. Valentim, Matosinhos promete amores ainda mais doces

      Com a proximidade da primavera, os perfumes e o amor estão no ar; a gula também. Para satisfazer o ego e o prazer das gentes chega também

Economia Empresas Famalicão Gastronomia

Marupiu, a pastelaria de sonho de Rui e Ana Correia

    Dizia o poeta António Gedeão que “o sonho comanda vida”. No caso do casal famalicense Ana Correia e Rui Correia foi a conjugação dos sonhos de ambos que