Gastronomia
A água dos pimentos
Há poucos dias um amigo fez-me chegar uma receita de “conserva de pimentões”. Encontrou-a publicada num jornal de Guimarães, O Vimaranense, em 1891. Esta receita constitui uma verdadeira
‘Pomme d’amour’
Um destes dias li um texto francês dos inícios do século XIX sobre o tomate que me surpreendeu. Nessa altura este fruto era ainda uma novidade na Europa,
Esposende convida a saborear excelência da gastronomia
Mais de 30 restaurantes de Esposende aderem à segunda fase da iniciativa “O Robalo está aqui!”. Assim, ao longo de todo o mês de maio, vão servir à
Ketchup à portuguesa
Desenganem-se aqueles que pensam que o molho de tomate é mais uma americanice, isto é, um molho inventado pelos americanos no século XIX e comercializado em frascos com
Quentes e boas
Chega o Outono e com ele chega também o fruto rei da época: a castanha. Fazem-se os tradicionais magustos, comem-se castanhas cozidas e assadas durante uns tempos e,
Sardinha: um peixe diferente e afinal um peixe tão rico
Chegam os santos populares e começa o tempo da sardinha. Sim, porque é no final da Primavera, até meados do Outono, que esta adquire o máximo da sua
Como tornar uma pizza mais saudável?
A pizza é uma receita que consiste numa base de massa fermentada com farinha de trigo coberta com molho de tomate e ingredientes variados que podem incluir vários
Favas contadas!
O tempo das favas está a acabar. Semearam-se no início do Outono, acarinharam-se ao longo do Inverno e, chega a Maio, tornam-se iguaria alimentar. Fazem parte da alimentação
‘Dias à Mesa’ voltam a Famalicão com Francesinhas e Bacalhau
Depois de um interregno de quase cinco meses devido à pandemia da Covid-19, os Dias à Mesa vão regressar já no próximo mês de julho com a famosa
Famalicão seduz na Galiza
O Município de Vila Nova de Famalicão esteve em destaque na Feira de Xantar – Feira Internacional de Turismo Gastronómico, que decorreu em Ourense, na semana passada. “Os
‘Jesuíta’ de Santo Tirso: pré-finalista das 7 Maravilhas Doces de Portugal
Numa altura em que a afirmação de cada território passa cada vez mais pela afirmação da sua identidade e dos produtos ‘naturais’ de cada um deles, o famoso
Tortas de Guimarães na fase distrital das ‘7 Maravilhas Doces de Portugal’
As Tortas de Guimarães, através da candidatura apresentada pela Câmara Municipal de Guimarães, passaram à segunda fase do concurso 7 Maravilhas Doces de Portugal da RTP. De entre
Pastéis de Feijão do Doce de Santa Clara de Vila do Conde aprovados nas 7 Maravilhas de Portugal
Os Pastéis de Feijão do Doce de Santa Clara foram selecionados como um dos 21 melhores doces do Distrito do Porto, na categoria de Bolos de Pastelaria, pelo
‘Dias à Mesa’ famalicenses regressam nas Festas de Maio
Um dos restaurantes mais antigos de Vila Nova de Famalicão, a Casa Pêga que já conta mais de 60 anos, vai associar-se à iniciativa gastronómica “Dias à Mesa”,
Braga mostra sabores antes da Páscoa
A partir de hoje e até domingo, Braga volta a promover o melhor da gastronomia e doçaria local, com a XI edição dos Fins-de-Semana Gastronómicos. Com 29 restaurantes
Dias à Mesa famalicenses abrem com Cozido à Portuguesa e muita folia em Domingo Gordo de Carnaval
O Carnaval está à porta e com ele chega também o chamado Domingo Gordo, dia de mesa farta, com o Cozido à Portuguesa a assumir especial destaque. Os
‘Paladário’, de Liliana Duarte, apresenta sabores da memória no Cor de Tangerina em Guimarães
Do alecrim ao calondro, passando pelo milho e pela nêspera, “Paladário” é uma publicação da Casa da Memória de Guimarães que reúne os produtos que preenchem a memória gastronómica dos
Em época de S. Valentim, Matosinhos promete amores ainda mais doces
Com a proximidade da primavera, os perfumes e o amor estão no ar; a gula também. Para satisfazer o ego e o prazer das gentes chega também
Marupiu, a pastelaria de sonho de Rui e Ana Correia
Dizia o poeta António Gedeão que “o sonho comanda vida”. No caso do casal famalicense Ana Correia e Rui Correia foi a conjugação dos sonhos de ambos que