Gastronomia

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Cultura Gastronomia História Santo Tirso

Jesuítas da Moura celebram em livro uma doce história

    Com textos de Anabela Ramos e António Jorge Ribeiro, um conjunto de imagens a sépia, bem sugestivas, e a coordenação de João Abreu, a narrativa ‘Jesuítas da Moura

Cultura Ensaio Gastronomia História Identidade

‘Borsh’, ou uma deliciosa sopa de beterraba

    A guerra chegou à cozinha; e chegou também ao borsh, uma sopa de beterraba. Não, não é uma brincadeira, mas apenas mais um pormenor da desinformação e da

Crónica Cultura Gastronomia História

As pútegas

    Estão na moda as cozinhas nativas e ancestrais com as suas técnicas e os seus ingredientes milenares. Em continentes como África, América e Oceânia ganha força o gosto

Agenda Economia Esposende Gastronomia Lazer

Lampreia & Ca. antecipa Março com Sabores do Mar em Esposende

    De janeiro a abril, está aberta a época da lampreia, iguaria gastronómica muito apreciada e bem preparada em especial nas regiões do Minho e do Douro Litoral. Em

Agenda Barcelos Gastronomia

Lampreia reinicia fins de semana gastronómicos em Barcelos

    Arroz de Lampreia, Lampreia à Bordalesa, ou ainda Lampreia no Forno e até Lampreia Grelhada – porventura seja talvez ainda possível encontrar essa iguaria que é a Lampreia

Agenda Famalicão Gastronomia

Dias à Mesa levam Cozido à Portuguesa a Vila Nova de Famalicão

    Nova edição de Dias à Mesa leva o Cozido à Portuguesa a Vila Nova de Famalicão. Isto porque, em fevereiro, o mês mais curto do ano, dita o

Crónica Cultura Gastronomia História

Caldo galego

    Indo pelo Minho acima, pelo rio ou pela estrada, vamos ter à Galiza. Aqui me desloco por causa do caldo galego, irmão do minhoto caldo verde. Não é

Crónica Cultura Gastronomia

Pera-passa: adoçar o Natal com as peras de S. Bartolomeu

    Este Natal comprei, em Braga, na Tradição de Sabores, na Praça – Mercado Municipal, a tradicional pera-passa da região da Beira. É uma pera pequena, doce e aromática,

Cultura Gastronomia Vila Verde

Vila Verde cria espaço para valorizar ‘saberes populares’ da gastronomia

    A Câmara Municipal de Vila Verde vai avançar com a criação da Casa dos Saberes e Sabores Populares. Ainda em preparação, este espaço que pretende estimular e valorizar

Cultura Gastronomia História

Batatas com bacalhau

    Aproxima-se o Natal a passos largos e as batatas com bacalhau são o prato mais desejado por quase todos. Nos dias anteriores vivemos o Advento. Esse tempo de

Agenda Barcelos Gastronomia

AMAR 21 promove doces de jovens com deficiência de Barcelos

    A AMAR 21 – Associação de Apoio à Trissomia 21, de Barcelos, vai realizar a ação Empower 21, no próximo dia 23 de dezembro, entre as 13h30 e

Crónica Cultura Gastronomia História

À Portuguesa com… Virgílio Nogueiro Gomes

    Lembro-me do momento em que me cruzei com o Virgílio Nogueiro Gomes e nos conhecemos. Em 2014 foi-me recomendado por um colega transmontano, quando andava à procura de

Agenda Famalicão Gastronomia

Dias à Mesa regressam a Famalicão com sabores reconfortantes

    Mais de duas dezenas de restaurantes estão de regresso à iniciativa Dias à Mesa em Famalicão, com um conjunto de sabores fortes e aconchegantes para contrariar o frio

Alimentação Cultura Gastronomia História

O tempo dos figos

    Por estes dias olho as figueiras do meu quintal. Uma de pingo-de-mel e outra de caralhetos. Foram plantadas pela minha mãe que nasceu e cresceu no meio de

Crónica Cultura Gastronomia

A harmonia da cozinha popular no Arroz com feijão

    Este Verão peregrinei mais uma vez à serra do Montemuro onde, num dos seus restaurantes, se serve, já há alguns anos, um arroz com feijão que vem à

Alimentação Cultura Gastronomia História

A água dos pimentos

    Há poucos dias um amigo fez-me chegar uma receita de “conserva de pimentões”. Encontrou-a publicada num jornal de Guimarães, O Vimaranense, em 1891. Esta receita constitui uma verdadeira

Crónica Cultura Gastronomia História

‘Pomme d’amour’

    Um destes dias li um texto francês dos inícios do século XIX sobre o tomate que me surpreendeu. Nessa altura este fruto era ainda uma novidade na Europa,

Agenda Esposende Gastronomia Turismo

Esposende convida a saborear excelência da gastronomia

    Mais de 30 restaurantes de Esposende aderem à segunda fase da iniciativa “O Robalo está aqui!”. Assim, ao longo de todo o mês de maio, vão servir à

Crónica Cultura Gastronomia História

Ketchup à portuguesa

    Desenganem-se aqueles que pensam que o molho de tomate é mais uma americanice, isto é, um molho inventado pelos americanos no século XIX e comercializado em frascos com

Alimentação Crónica Cultura Gastronomia

Quentes e boas

    Chega o Outono e com ele chega também o fruto rei da época: a castanha. Fazem-se os tradicionais magustos, comem-se castanhas cozidas e assadas durante uns tempos e,

Agenda Famalicão Gastronomia Turismo

‘Dias à Mesa’ voltam a Famalicão com Francesinhas e Bacalhau

    Depois de um interregno de quase cinco meses devido à pandemia da Covid-19, os Dias à Mesa vão regressar já no próximo mês de julho com a famosa

Agenda Barcelos Gastronomia Local Turismo

Barcelos continua aposta na promoção dos ‘7 Prazeres da Gastronomia’

    Está de volta o programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Município de Barcelos em parceria com os restaurantes do concelho. O programa foi hoje mesmo apresentado

Agenda Gastronomia Matosinhos

Em época de S. Valentim, Matosinhos promete amores ainda mais doces

      Com a proximidade da primavera, os perfumes e o amor estão no ar; a gula também. Para satisfazer o ego e o prazer das gentes chega também