Lembro-me do momento em que me cruzei com o Virgílio Nogueiro Gomes e nos conhecemos. Em 2014 foi-me recomendado por um colega transmontano, […]
Ler maisEtiqueta: sabores
A água dos pimentos
Há poucos dias um amigo fez-me chegar uma receita de “conserva de pimentões”. Encontrou-a publicada num jornal de Guimarães, O Vimaranense, em 1891. […]
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Almôndegas numa mesa portuguesa
Quando nos tempos actuais pensamos em almôndegas vem-nos sempre à memória aquela receita de almôndegas cozinhadas com molho de tomate, polvilhadas com queijo […]
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Caderno de Receitas
Receitas O que precisava saber de cozinha uma jovem, a viver no mundo rural, em meados do século XX? E uma […]
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Quentes e boas
Chega o Outono e com ele chega também o fruto rei da época: a castanha. Fazem-se os tradicionais magustos, comem-se castanhas cozidas e […]
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Sabores | Melão… com presunto
Só depois de meados de Agosto é que começava o tempo dos melões. Até lá guardava-se quotidianamente o meloal. Era preciso manter […]
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Sardinha: um peixe diferente e afinal um peixe tão rico
Chegam os santos populares e começa o tempo da sardinha. Sim, porque é no final da Primavera, até meados do Outono, que esta […]
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‘Slow food’ ou… comer devagar
Quem vive no ritmo acelerado da cidade dá-se conta, muitas vezes, da alimentação desadequada que faz, do comer apressado, da pouca qualidade dos […]
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Manjericos
Um destes dias folheei um tratado árabe de agricultura do século XI que me surpreendeu. Ali, com quase mil anos de distância, observei […]
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Sabores | Água e Sal, Azeite e Azeitona é a nova bolacha da Vieira de Castro
Uma das mais notáveis empresas famalicenses, a Vieira de Castro, resolveu assinalar o seu 75º aniversário com o lançamento de um novo produto, […]
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