Começou o frio e, com ele, vieram os dias pequenos. Apetecem agora as comidas aconchegantes, de sabores fortes e intensos. Está a chegar […]
Ler maisEtiqueta: culinária
Bacalhau recheado ou racheado?
Nos livros que guardo para ler nas férias há uns que leio, outros que folheio e outros, ainda, que ficam para ir lendo […]
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A harmonia da cozinha popular no Arroz com feijão
Este Verão peregrinei mais uma vez à serra do Montemuro onde, num dos seus restaurantes, se serve, já há alguns anos, um arroz […]
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Amêndoas da Páscoa
O consumo de amêndoas cobertas de açúcar perde-se no tempo e não é meu propósito fazer a história deste hábito aqui nesta pequena […]
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Numa cozinha do século XVIII com Francisco Borges Henriques
Habituados que estamos às nossas cozinhas modernas, temos que fazer um grande esforço para recuar à azáfama de uma cozinha do século […]
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Bolo-rei à portuguesa
Não há mesa natalícia sem bolo-rei. Foi o rei da festa ao longo do século XX e promete sê-lo também no século XXI. […]
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Caderno de Receitas
Receitas O que precisava saber de cozinha uma jovem, a viver no mundo rural, em meados do século XX? E uma […]
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Apicultar | Feira da Abelha assinala Dia Mundial da Abelha em Famalicão
Uma Feira da Abelha com venda de mel e os seus derivados é uma das iniciativas mais atrativas das comemorações do Dia Mundial […]
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