O Pap’arroz é um festival gastronómico organizado pelo Agrupamento de Escuteiros de Beiriz desde 2017, que junta as melhores receitas de arroz com muita festa, animação, música, jogos tradicionais, dança e muito mais. Durante o evento, que se realizará no largo da Igreja de Beiriz, os visitantes poderão, este ano, provar pratos de arroz variados para lá das novidades do arroz de carqueja e arroz de polvo.

A ideia da realização deste festival é um antigo sonho do agrupamento de escuteiros tornado realidade, e surge no contexto da alcunha que o povo de Beiriz possui de “Pap’arroz Morron”. Esta alcunha remonta aos finais do século XIX, e várias são as histórias que a explicam e que poderá descobrir neste festival pensado para todas as idades.

De acordo com o poveiro Cláudio Gil Oliveira e Silva, “a utilização do arroz na dieta diária dos poveiros residentes na freguesia de Beiriz remonta a finais do século XIX, tendo maior relevância em finais da década de 60.

Naquele tempo, “a maioria das mulheres trabalhava na fábrica de tapetes de “Calves” em Beiriz de Baixo e, pouco mais tarde, na fábrica de tapetes “Oliveira e Silva”, situada no lugar da “Quintã”. Pela relação próxima entre as duas empresas, Cláudio Gil refere ser possível “existirem versões que se confundam, visto ser a vivência social da época na localidade”.

Por então, era uso “as senhoras acumularem a atividade agrícola com a de tecelãs em ambas as fábricas”, sendo que “em alguns casos, mesmo que em minoria, eram saídas das fábricas de conservas conseguindo desta forma trabalhar perto de casa. No cimo da rua Oliveira e Silva, lugar da “Quintã”, ficava a fábrica “Fernando e António Carlos Oliveira e Silva”, junto da casa de família, que fornecia alimentação ás funcionárias da mesma.

“A refeição confecionada era servida pelas empregadas da casa “Oliveira e Silva”, um arroz “caldoso” e com um tom bastante castanho ao qual seriam adicionados carne de vaca, frango ou porco.

O termo “morron” deriva do termo “marron” (francês que significa castanho, proveniente de funcionárias com historial de anterior emigração.

Em suma, sintetiza Claúdio Gil Oliveira e Silva, “e não recorrendo a figuras de estilo da língua portuguesa: papa (arroz) +marron (castanho) + “morcão” (calão bastante usado na localidade “morcóum”)”.

O primeiro repasto terá lugar às 20h30, no dia 17, e seguir-se-á animação musical com o Grupo Entre Amigos a partir das 22h00. No dia 18, o almoço terá início às 12h30 e a música estará a cargo da Escola de Música ACR de Tougues.

Obs: Este artigo foi editado com as declarações de Cláudio Gil Oliveira e Silva em 16-08-2019, 16:21.

Imagens: (0) Município da Póvoa de Varzim; (1) Festival Pap’arroz

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