Tag "sabores"
À Portuguesa com… Virgílio Nogueiro Gomes
Lembro-me do momento em que me cruzei com o Virgílio Nogueiro Gomes e nos conhecemos. Em 2014 foi-me recomendado por um colega transmontano, quando andava à procura de
A água dos pimentos
Há poucos dias um amigo fez-me chegar uma receita de “conserva de pimentões”. Encontrou-a publicada num jornal de Guimarães, O Vimaranense, em 1891. Esta receita constitui uma verdadeira
Almôndegas numa mesa portuguesa
Quando nos tempos actuais pensamos em almôndegas vem-nos sempre à memória aquela receita de almôndegas cozinhadas com molho de tomate, polvilhadas com queijo ralado e, naturalmente, acompanhadas com
Caderno de Receitas
Receitas O que precisava saber de cozinha uma jovem, a viver no mundo rural, em meados do século XX? E uma jovem, a viver na cidade,
Quentes e boas
Chega o Outono e com ele chega também o fruto rei da época: a castanha. Fazem-se os tradicionais magustos, comem-se castanhas cozidas e assadas durante uns tempos e,
Sabores | Melão… com presunto
Só depois de meados de Agosto é que começava o tempo dos melões. Até lá guardava-se quotidianamente o meloal. Era preciso manter a rega, capar os melões,
Sardinha: um peixe diferente e afinal um peixe tão rico
Chegam os santos populares e começa o tempo da sardinha. Sim, porque é no final da Primavera, até meados do Outono, que esta adquire o máximo da sua
‘Slow food’ ou… comer devagar
Quem vive no ritmo acelerado da cidade dá-se conta, muitas vezes, da alimentação desadequada que faz, do comer apressado, da pouca qualidade dos alimentos, vindos do fim do
Manjericos
Um destes dias folheei um tratado árabe de agricultura do século XI que me surpreendeu. Ali, com quase mil anos de distância, observei plantas que ainda hoje estão
Sabores | Água e Sal, Azeite e Azeitona é a nova bolacha da Vieira de Castro
Uma das mais notáveis empresas famalicenses, a Vieira de Castro, resolveu assinalar o seu 75º aniversário com o lançamento de um novo produto, a nova bolacha Água e