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Cultura Gastronomia História Mais recentes

Parvoíces no comer

    A propósito do Dia Internacional dos Arquivos, que se comemorou a 9 de Junho, apeteceu-me explorar um pouco um manuscrito que existe no Arquivo Distrital de Braga e

Gastronomia LifeStyle

Uma infusão por dia nem sabe o bem que lhe fazia

    Os portugueses são ávidos consumidores de uma infusão, em particular, e são muitos aqueles que a tomam várias vezes ao dia: o café. A maior parte nem se

Agenda Barcelos Gastronomia

Lampreia reinicia fins de semana gastronómicos em Barcelos

    Arroz de Lampreia, Lampreia à Bordalesa, ou ainda Lampreia no Forno e até Lampreia Grelhada – porventura seja talvez ainda possível encontrar essa iguaria que é a Lampreia

Crónica Cultura Gastronomia História

Caldo galego

    Indo pelo Minho acima, pelo rio ou pela estrada, vamos ter à Galiza. Aqui me desloco por causa do caldo galego, irmão do minhoto caldo verde. Não é

Crónica Cultura Gastronomia

Pera-passa: adoçar o Natal com as peras de S. Bartolomeu

    Este Natal comprei, em Braga, na Tradição de Sabores, na Praça – Mercado Municipal, a tradicional pera-passa da região da Beira. É uma pera pequena, doce e aromática,

Alimentação Cultura Gastronomia História

O tempo dos figos

    Por estes dias olho as figueiras do meu quintal. Uma de pingo-de-mel e outra de caralhetos. Foram plantadas pela minha mãe que nasceu e cresceu no meio de

Agenda Formação História

Raquel Varela e Roberto della Santa orientam Curso de História de Portugal

    Os historiadores Raquel Varela e Roberto della Santa orientam um Curso de História de Portugal online, ao abrigo de uma parceria estabelecida com a Editora Bertrand. O curso

Crónica Cultura Gastronomia

A harmonia da cozinha popular no Arroz com feijão

    Este Verão peregrinei mais uma vez à serra do Montemuro onde, num dos seus restaurantes, se serve, já há alguns anos, um arroz com feijão que vem à

Crónica Cultura Gastronomia História

‘Pomme d’amour’

    Um destes dias li um texto francês dos inícios do século XIX sobre o tomate que me surpreendeu. Nessa altura este fruto era ainda uma novidade na Europa,

Crónica Cultura História

Almôndegas numa mesa portuguesa

    Quando nos tempos actuais pensamos em almôndegas vem-nos sempre à memória aquela receita de almôndegas cozinhadas com molho de tomate, polvilhadas com queijo ralado e, naturalmente, acompanhadas com

Crónica Cultura

Amêndoas da Páscoa

    O consumo de amêndoas cobertas de açúcar perde-se no tempo e não é meu propósito fazer a história deste hábito aqui nesta pequena crónica. Mas pelo pouco que

Agenda Famalicão LifeStyle

Gastronomia | Cabrito da Páscoa marca regresso dos Dias à Mesa a Famalicão

    Típico nas mesas minhotas no Domingo de Páscoa, o cabrito assado no forno é o clássico intemporal da gastronomia portuguesa que vai ser a principal atração dos restaurantes

Crónica Cultura Sociedade

Bolo-rei à portuguesa

    Não há mesa natalícia sem bolo-rei. Foi o rei da festa ao longo do século XX e promete sê-lo também no século XXI. Nos séculos anteriores, e até

Sociedade

Saúde | ‘As receitas da Nené’ combatem sedentarismo e obesidade infantil

    As receitas da Nené estão aí acabadinhas de chegar. Ana Teresa Oliveira, nutricionista, e Rita Tomaz, estudante de medicina, meteram mãos à obra e… zumba: nasceu o Projeto

Ciência Sociedade

Nutrição | Como tornar uma pizza mais saudável?

    A pizza é uma receita que consiste numa base de massa fermentada com farinha de trigo coberta com molho de tomate e ingredientes variados que podem incluir vários

Crónica Cultura Sociedade

‘Slow food’ ou… comer devagar

    Quem vive no ritmo acelerado da cidade dá-se conta, muitas vezes, da alimentação desadequada que faz, do comer apressado, da pouca qualidade dos alimentos, vindos do fim do

Sociedade

Turismo | Guimarães reabre portas a turistas com reforço no “Turismo de Natureza”

    Faça chuva ou faça sol, Guimarães é uma cidade plena de atrações e que se renova a todo o momento. Neste período de desconfinamento, em que se começa

Crónica Economia Sociedade

Turismo | Será o Galo imune ao Vírus?

    Antes de dar início ao tema que me leva a escrever este artigo, gostava de esclarecer que a palavra galo é o sentido figurado do símbolo da cidade

Sociedade

Obras Municipais | Vila Verde recupera antiga escola e converte-a em Centro de Promoção de Gastronomia

    Vila Verde aprovou, por unanimidade, na reunião do Executivo Municipal de segunda-feira, 16 de março, o lançamento a concurso público da obra de reabilitação do edifício da antiga

Agenda Barcelos Gastronomia Local Turismo

Barcelos continua aposta na promoção dos ‘7 Prazeres da Gastronomia’

    Está de volta o programa anual “7 Prazeres da Gastronomia”, promovido pelo Município de Barcelos em parceria com os restaurantes do concelho. O programa foi hoje mesmo apresentado

Agenda Sociedade

Gastronomia | Barcelos continua a apostar na promoção da lampreia, uma das iguarias típicas do Minho

    O “Fim de Semana da Lampreia” acontece de 14 a 16 de fevereiro e é bom motivo para uma deslocação até à cidade de Barcelos. Este evento gastronómico

Sociedade

Gastronomia | Antas realizou com sucesso primeira Feira Gastronómica

    Superou as expetativas, traduzindo-se num sucesso, a primeira edição da Feira Gastronómica – Matança do porco, que a Junta de Freguesia de Antas, em Esposende, levou a efeito no

Local Política Sociedade

Território | Barcelos é ‘Creative Friendly Destination’

    O Município de Barcelos entra este mês na mais conceituada Rede Mundial de Turismo Criativo, na qualidade de “Creative Friendly Destination”, assumindo-se na linha da frente neste domínio

Política Sociedade

Gastronomia | Chefs Hernâni Ermida e Feliciano Silva atribuem ‘Galo de Ouro’ a 11 restaurantes de Barcelos

    Já são conhecidos os vencedores do 14º Concurso do Galo Assado que está a decorrer, ao longo deste fim de semana, em 13 restaurantes do concelho de Barcelos.